Mùa nước nổi tại các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long không chỉ có vẻ đẹp say đắm lòng người mà còn mang theo hương vị đặc trưng hấp dẫn khách du lịch.
Mùa nước nổi là mùa hoa Điển điển nở rộ, người dân đồng bằng
sông Cửu Long sử dụng loài hoa này để chế biển nhiều món ăn
tạo nên hương vị vô cùng độc đáo
sông Cửu Long sử dụng loài hoa này để chế biển nhiều món ăn
tạo nên hương vị vô cùng độc đáo
Khoảng thời gian từ tháng 9 đến tháng 11 hàng năm, nước từ thượng nguồn sông Mekong đổ về mang theo phù sa vun bồn cho ruộng đồng biến cả vùng đồng bằng sông Cửu Long thành một biển nước mênh mông. Sự thay đổi của khí hậu, thời tiết không chỉ khiến cảnh sắc thiên nhiên thay đổi mà còn mang theo nhiều hương vị ẩm thực vô cùng hấp dẫn. Chính vì lý do đó, mỗi năm cứ đến mùa nước nổi, lưu lượng khách đến du lịch tại khu vực đồng bằng sông Cửu Long luôn tăng cao. Hương vị ẩm thực đầu tiên phải kể đến đó là món Lẩu cá Linh bông Điển điển. Cá Linh mùa nước nổi chưa quá lớn, xương còn mềm, bụng cá lại có mỡ nên có vị béo. Bên cạnh đó, mùa này cũng là mùa hoa Điển điển khoe sắc khắp các mé sông. Lẩu cá Linh nấu cùng bông Điển điển mang lại hương vị rất thơm, béo, bùi nhưng không ngấy.
Lẩu cá Linh hoa Điển điển – món ngon không thể bỏ qua khi đến đồng bằng sông Cửu Long mùa nước nổi, khi đó cá Linh còn non, hoa Điển điển đã nở rộ. Sự kết hợp độc đáo, tinh tế đã tạo nên hương vị khó quên cho món ăn
Cũng như những món lẩu khác, lẩu cá Linh ngon cần phải chọn được cá tươi, cân nặng vừa phải. Cá sau khi được làm sạch thì để ráo nước rồi ướp cùng gia vị, tỏi, chút đường và muối. Thay vì dùng nước trắng để nấu, lẩu cá Linh phải được nấu bằng nước dừa. Khi nấu thêm chút mắm và me chua. Cá Linh khá mềm do đó thời gian chế biến món ăn này chỉ chừng 20-30 phút. Sau khi nước lẩu đã hoàn thành, thay vì dùng các loại rau khác ăn cùng với lẩu, người dân đồng bằng sông Cửu Lòng sử dụng hoa Điển điển, ăn tới đâu nhúng tới đó để giữ vị ngọt, độ giòn của hoa. Lẩu cá Linh bông Điển điển mang vị đặc biệt pha lẫn vị chua chua, thơm thơm của hoa Điển điển với vị ngọt, béo của cá Linh và một số gia vị của miền Tây. Lẩu cá Linh ăn kèm với bún và ít mắm ớt để chấm cá sẽ khiến thực khách xuýt xoa, khoái khẩu vô cùng.
Chuyên mục: Cẩm nang Du lịch
Tổng hợp: OTA Việt Nam | Nguồn: TCDL -Trung tâm thông tin du lịch
Dùng thử phần mềm quản lý khách sạn giá cực rẻ
👉 Bạn đang quản lý nhiều kênh OTA? Tránh overbooking - Tự động điều chỉnh giá – Đồng bộ tự động với SCO Hotel PMSĐừng mất thời gian cập nhật giá phòng, tình trạng phòng thủ công trên từng kênh. SCO Hotel PMS giúp khách sạn quản lý phòng, đồng bộ OTA, hạn chế overbooking và nhận booking trực tiếp từ website.
Phù hợp cho khách sạn , homestay, villa, resort và đơn vị đang bán phòng trên nhiều OTA.
