Chiến Lược Khách Sạn: Ví Dụ Cụ Thể Để Thúc Đẩy Doanh Nghiệp Của Bạn

Chiến Lược Khách Sạn Là Gì?

Chiến lược khách sạn là một kế hoạch chi tiết vạch ra phương pháp mà một khách sạn hoặc doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ khách sạn sẽ thực hiện để đạt được các mục tiêu và mục tiêu của mình. Nó bao gồm một số lĩnh vực hoạt động và quản lý chính, bao gồm:

• Định vị thị trường
• Quản lý doanh thu
• Trải nghiệm và dịch vụ khách hàng
• Marketing và bán hàng
• Hiệu quả hoạt động
• Tính bền vững và trách nhiệm xã hội
• Khả năng thích ứng với xu hướng thị trường
• Đào tạo và phát triển nhân viên

Về bản chất, chiến lược khách sạn bao gồm mọi thứ bạn làm, cả trong ngày và về lâu dài, để thành công trong ngành kinh doanh dịch vụ lưu trú.

Tại Sao Chiến Lược Khách Sạn Lại Quan Trọng?

Chiến lược khách sạn cung cấp một lộ trình rõ ràng để đạt được các mục tiêu kinh doanh, đảm bảo rằng mọi khía cạnh trong hoạt động của khách sạn, từ quản lý doanh thu đến dịch vụ khách, đều phù hợp với các mục tiêu tổng thể của nó.

Điều quan trọng là, một chiến lược được xác định rõ ràng cho phép các khách sạn thích ứng với những thay đổi của thị trường, nhắm mục tiêu hiệu quả đến đúng đối tượng và tối ưu hóa nguồn lực, cuối cùng dẫn đến tăng lợi nhuận, sự hài lòng của khách hàng và tăng trưởng kinh doanh bền vững. Một
chiến lược khách sạn hiệu quả sẽ giúp bạn:

• Tối đa hóa doanh thu và lợi nhuận.
• Nâng cao trải nghiệm khách hàng.
• Tăng cường khả năng cạnh tranh trên thị trường.
• Thích ứng nhanh chóng với các thay đổi của thị trường.
• Xây dựng thương hiệu mạnh mẽ và uy tín.

Ai Chịu Trách Nhiệm Cho Chiến Lược Khách Sạn Tổng Thể?

Tổng Giám đốc (GM) của một khách sạn chịu trách nhiệm lớn cho sự thành công của doanh nghiệp. Về cơ bản, họ là người chịu trách nhiệm cuối cùng khi nói đến
chiến lược khách sạn. Họ là người mà nhân viên và khách tìm đến để được hướng dẫn hoặc trả lời và là người mà chủ khách sạn tin tưởng để thúc đẩy lượt đặt phòng và doanh thu.

Vậy thì, Tổng Giám đốc là một trong những người am hiểu và có kiến thức nhất trong ngành.

Tổng Giám Đốc Khách Sạn

Đúng như dự đoán, các nhà quản lý khách sạn là một trong những người làm việc chăm chỉ nhất trong xã hội.

Phần lớn (83%) làm việc hơn 45 giờ mỗi tuần, với 15% làm việc đáng kinh ngạc từ 60-69 giờ trong một tuần làm việc.

Khi nói đến ngày nghỉ, họ chỉ được nghỉ dưới 10 ngày mỗi tháng 84% thời gian. Nhiều người trong số họ cũng không thấy mình sử dụng hết số ngày nghỉ được phân bổ, với 43% cho biết họ có số ngày nghỉ còn dư vào cuối năm.

Ngay cả với thời gian làm việc khắt khe này, các Tổng Giám đốc vẫn có niềm đam mê lớn với công việc của họ vì một lý do chính; con người. Khi được hỏi tại sao họ gắn bó với công việc hiện tại, 69% cho biết đó là vì những người họ làm việc cùng và 53% nói rằng họ thích tương tác với khách.

Khách Sạn Trung Bình Trông Như Thế Nào?

Trước khi xem xét chiến lược khách sạn, điều quan trọng là phải biết khách sạn trung bình trong ngành như thế nào.

Một ấn phẩm hàng đầu trong ngành khách sạn đã công bố
Khảo sát Tiếng nói của GM.

Thật thú vị khi thấy sự kết hợp giữa quy mô, đẳng cấp và phân khúc của những người được hỏi. Thực sự không có cái gọi là khách sạn trung bình. Chúng có đủ hình dạng và kích cỡ như những thống kê này cho thấy:

Có bao nhiêu phòng trong khách sạn?

• Dưới 60: 4%
• 60 đến 80: 22%
• 81 đến 100: 18%
• 101 đến 150: 31%
• 151 đến 300: 17%
• 300+: 8%

Khách sạn của bạn thuộc phân khúc nào?

• Sang trọng – 1%
• Cao cấp – 9%
• Cao cấp – 11%
• Trung cấp cao – 32%
• Trung cấp – 38%
• Tiết kiệm – 9%

Khách sạn của bạn cạnh tranh ở thị trường nào?

• Ngoại ô – 24%
• Thành thị/Thành phố – 21%
• Đường cao tốc – 18%
• Thị trấn nhỏ – 15%
• Khu nghỉ dưỡng – 15%
• Sân bay – 7%

Chỉ 16% số người được hỏi đến từ một khách sạn độc lập và 87% cho biết họ hiện chỉ quản lý một khách sạn.

Hơn 50% đã thực hiện cải tạo trong vòng ba năm qua và 74% cho biết họ sẽ cải tạo trong vòng ba năm tới. Điều này cho thấy họ hiểu tầm quan trọng của việc giữ cho mọi thứ mới mẻ và thú vị đối với khách.

Nhu cầu của khách du lịch thay đổi rất nhanh chóng với những mốt mới nhất, điều đó có nghĩa là các khách sạn cần phải nhận thức được những gì khách hàng của họ mong đợi trong thời gian lưu trú.

Làm Thế Nào Để Viết Chiến Lược Khách Sạn?

Để điều hành một doanh nghiệp khách sạn thành công, bạn phải liên tục dự đoán và lên kế hoạch cho tương lai với một chiến lược được suy nghĩ kỹ lưỡng.

Những xu hướng nào sẽ vẫn mạnh mẽ và những xu hướng mới nào sẽ nổi lên? Khách và hành vi đặt phòng của họ sẽ thay đổi như thế nào? Bạn có thể mạo hiểm hoặc sáng tạo đến mức nào với các chiến thuật marketing và
trải nghiệm khách hàng tiếp theo của bạn?

Đây là tất cả những câu hỏi mà các chủ khách sạn cần đặt ra và phát triển câu trả lời để họ có thể tiếp tục vận hành các khách sạn có lợi nhuận. Các chủ khách sạn cũng nên hỏi:

• Chúng ta nên phát triển những chiến lược cụ thể nào để giải quyết những thay đổi trong hành vi của khách, xu hướng thị trường và hiệu quả hoạt động?
• Làm thế nào chúng ta có thể đảm bảo những chiến lược này thu hút và giữ chân khách đồng thời mang lại lợi nhuận?
• Làm thế nào chúng ta có thể triển khai hiệu quả các chiến lược của mình trên các lĩnh vực hoạt động của khách sạn và chúng ta nên sử dụng những biện pháp nào để theo dõi hiệu quả của chúng?
• Làm thế nào chúng ta có thể xây dựng tính linh hoạt và khả năng thích ứng vào chiến lược của mình để ứng phó với những thay đổi bất ngờ của thị trường hoặc phản hồi của khách?

Ví Dụ Về Chiến Lược Khách Sạn

Các chiến lược khác nhau sẽ phù hợp với các khách sạn khác nhau và các chiến lược tương tự đã hoạt động tốt trong mùa trước có thể không hoạt động tốt như trước đây. Tính linh hoạt trong chiến lược là chìa khóa để thành công và mọi chủ khách sạn nên có một “thực đơn” các chiến lược để lựa chọn.

Dưới đây là năm ví dụ về cách bạn có thể phát triển và cải thiện chiến lược khách sạn trong tương lai của mình:

1. Trở Thành “Nhà Biên Đạo”

“Nhà Biên Đạo” đóng vai trò là hướng dẫn viên ảo để giám sát và tối ưu hóa hậu cần cho kỳ nghỉ của khách.

Khách sạn này sẽ được thúc đẩy bởi những du khách bận rộn, chẳng hạn như khách doanh nhân hoặc các gia đình lớn, những người coi trọng sự tiện lợi hơn bất cứ điều gì khác. Khách sạn này sẽ cố gắng xác định lại dịch vụ bằng cách quản lý toàn bộ trải nghiệm du lịch một cách dễ dàng để loại bỏ mọi căng thẳng cho khách.

Đối với một số người, du lịch là một nhiệm vụ cần thiết nhưng vô ơn. Đi lại từ nơi này đến nơi khác bằng các phương tiện giao thông khác nhau để thực hiện các nhiệm vụ quan trọng trở nên mệt mỏi. Do đó, họ tìm kiếm các công cụ và giải pháp giúp thời gian trên đường của họ dễ dàng hơn nhiều. Một chiến lược khách sạn có thể cung cấp những công cụ đó – chẳng hạn như xe đưa đón sân bay miễn phí, hợp tác dịch vụ taxi giảm giá hoặc tương tự – sẽ mang lại lợi nhuận cho khách sạn áp dụng nó.

2. Trở Thành “Người Hàng Xóm”

“Người Hàng Xóm” hiểu tầm quan trọng và sự cần thiết của việc hòa nhập với khu vực xung quanh và trở thành một với điểm đến của nó.

Khách sạn của bạn sẽ được thúc đẩy bởi những khách đang tìm kiếm một cách có mục đích để tham gia vào khu vực địa phương và trải nghiệm trái tim của văn hóa điểm đến. Thông thường, khách thấy không gian của một khách sạn chung chung và không hấp dẫn.

Có vẻ như không phải là một nơi họ muốn lui tới vì nó trống rỗng những trải nghiệm mà họ có thể tìm thấy ở những nơi khác trong điểm đến của họ. Họ muốn khách sạn của họ là một phần mở rộng chào đón của môi trường bên ngoài, làm phong phú thêm thời gian họ dành cho chuyến đi của mình.

3. Trở Thành “Kiến Trúc Sư”

“Kiến Trúc Sư” sẽ là một khách sạn tận dụng các không gian bên trong và bên ngoài khách sạn để mang lại lợi ích cho tất cả khách. Nó sẽ đặc biệt chú ý đến những người đặt phòng trong thời gian dài hơn, ghé thăm thường xuyên hoặc yêu cầu sự linh hoạt.

“Kiến Trúc Sư” nhận ra rằng nhiều khách, chẳng hạn như khách doanh nhân, có những nhu cầu cụ thể và cá nhân hóa. Họ muốn một khách sạn thích ứng với nơi họ cần đến và cả nơi họ muốn đến. Cảm giác như đang ở nhà đồng thời được khuyến khích khám phá là một trải nghiệm lý tưởng cho khách. Và khi họ phải làm việc, họ cũng cần một không gian hỗ trợ tâm trạng này. “Kiến Trúc Sư” sẽ thiết kế những không gian năng động mang đến cho khách du lịch cơ hội chấp nhận bất kỳ thái độ nào họ thích trong suốt thời gian lưu trú.

4. Trở Thành “Người Quản Lý”

“Chiến lược khách sạn Quản Lý” sẽ là một chiến lược thương mại của khách sạn đặt trọng tâm mạnh mẽ vào việc tích hợp trải nghiệm vào môi trường khách sạn. Nó có thể triển khai các ý tưởng của riêng mình hoặc hợp tác với các đối tác bên ngoài để giữ cho sự hiếu khách của mình luôn mới mẻ, mang lại sự đa dạng và cho phép khách thử những điều mới.

Khách sạn này nhận ra rằng nhiều khách có thể nhạy cảm với một số tính năng của khách sạn làm thay đổi tâm trạng và tư duy của họ. Đây là lý do tại sao tất cả khách đều cần nhiều môi trường hỗ trợ mong muốn của họ để cảm thấy thoải mái, tham gia vào những lối sống mới, giao lưu với những tính cách mới và cũng thư giãn khi họ cần.

Khi khách đến thăm một khách sạn, trong hầu hết các trường hợp, họ muốn đình chỉ thực tế của mình và tìm một thực tế hơi khác để làm mới, tiếp thêm sinh lực hoặc thư giãn.

5. Trở Thành “Người Mai Mối”

“Người Mai Mối” là một người tích hợp mọi người và xây dựng chiến lược của mình xung quanh việc cho phép khách giúp tạo ra văn hóa của thương hiệu, sử dụng những điểm mạnh hiện có của khách sạn để thúc đẩy các mối quan hệ. Điều này phổ biến đối với các chuỗi khách sạn lớn như Hilton như là chiến lược khách sạn của họ.

“Người Mai Mối” đam mê những khách đang tìm kiếm những tương tác có ý nghĩa khi họ đang trên đường. Khách sạn sẽ làm việc chăm chỉ để tạo điều kiện cho các kết nối cá nhân, giao lưu và kết nối.

Đối với những khách du lịch thường xuyên trên đường, đời sống xã hội và các mối quan hệ cá nhân đôi khi có thể bị tụt lại phía sau, gây ra tổn thất về cảm xúc cho cá nhân. Thông thường, họ sẽ tìm kiếm những nơi họ có thể tìm thấy bạn bè, trò chuyện và nguồn cảm hứng để bù đắp cho sự vất vả của việc du lịch một mình.

Chiến Lược Khách Sạn Sáng Tạo Để Bạn Sử Dụng

Để duy trì một đề xuất kinh doanh cạnh tranh, các khách sạn cần phải chú ý đến nhu cầu của khách. Hiểu được những mong muốn cụ thể và đa dạng của khách du lịch toàn cầu là điều tối quan trọng để cung cấp dịch vụ đẳng cấp thế giới.

Khi bạn có kiến thức này, bạn có thể phát triển các chiến lược sáng tạo để giúp bạn khác biệt với đối thủ cạnh tranh và cho khách lý do để nói về và quay trở lại khách sạn của bạn.

Dưới đây là bốn cách bạn có thể đặt ra tiêu chuẩn cao hơn cho sự hiếu khách khi khách quốc tế đến ở:

1. Trao Quyền Kiểm Soát Văn Hóa Thương Hiệu Của Bạn Cho Khách

Thay vì nói với khách những gì họ sẽ trải nghiệm khi đến thăm khách sạn của bạn, hãy để họ định hình hướng đi cho kỳ nghỉ của họ. Về bản chất, điều này cũng sẽ giúp đóng góp vào hình ảnh thương hiệu của bạn và có khả năng cải thiện danh tiếng của khách sạn.

Để làm điều này, bạn cần tạo ra một môi trường xã hội, thân mật và được kết nối, nơi có một sự ồn ào liên tục xung quanh khách sạn. Hãy xem xét các mẹo sau:

Sửa Đổi Không Gian

Thay vì một hành lang bình thường, tại sao không triển khai một cuộc triển lãm nghệ thuật mini khi khách đi lang thang trong khách sạn của bạn?

Tạo Điều Kiện Cho Các Tương Tác Tích Cực

Cho khách của bạn cơ hội tham dự một đêm bingo, nơi họ có thể giành được các giải thưởng như phiếu mua hàng tại quán bar và nhà hàng hoặc giảm giá tiện nghi.

Tạo Một Nền Tảng Xã Hội

Một nhóm Facebook dành riêng cho những khách đang ở tại khách sạn của bạn sẽ khuyến khích kết nối, gặp gỡ và một bầu không khí xã hội cho những khách không muốn bị nhốt trong phòng khi họ không đi chơi.

Về bản chất, bạn nên luôn hướng các hoạt động đến việc cho khách của bạn cơ hội tương tác với nhau và cả nhân viên của bạn.

2. Nhấn Mạnh Việc Tạo Ra Các Trải Nghiệm Khách Sạn Có Giá Trị

Đừng ngại thử nghiệm để đảm bảo bạn luôn mang đến một trải nghiệm mới mẻ cho khách. Khách du lịch ngày càng coi trọng trải nghiệm hơn vật liệu hoặc sản phẩm, vì vậy bạn nên cho phép họ tùy chỉnh kỳ nghỉ của riêng mình.

Ví dụ, một số khách có thể thích phòng ở tầng dưới, ăn sáng muộn hơn hoặc quyền lui tới phòng tập thể dục 24 giờ. Cung cấp những lựa chọn này sẽ khiến khách cảm thấy như họ đã có một kỳ nghỉ được cá nhân hóa hơn.

Bạn cũng có thể mang đến cho khách một trải nghiệm lâu dài bằng cách cho phép họ mua các tính năng của khách sạn như đồ thủy tinh, khăn trải giường hoặc xà phòng và gửi cho họ các hướng dẫn thiết kế nội thất mà họ có thể tự mình thử.

3. Tạo Các Không Gian Linh Hoạt Và Độc Đáo Cho Khách Hàng Dài Hạn

Bạn có thể muốn chú ý hơn đến những khách đặt phòng trong thời gian dài hơn, ghé thăm thường xuyên hoặc yêu cầu sự linh hoạt hơn so với khách du lịch trung bình. Thông thường, nhóm này sẽ được đặc trưng bởi khách doanh nhân hoặc các gia đình.

Nếu bạn đang nhắm mục tiêu đến những khách du lịch này, bạn sẽ cần tạo ra một môi trường thúc đẩy công việc, vui chơi và thư giãn. Điều quan trọng cần nhớ là bạn không cần phải ở trung tâm điểm đến của mình, mà là nơi khách của bạn muốn bạn đến. Ví dụ, nhiều khách doanh nhân thích một khách sạn gần sân bay.

Các không gian bên trong khách sạn, chẳng hạn như các khu vực chung ít được sử dụng, có thể được chuyển đổi thành khu vực làm việc chung hoặc không gian bán lẻ cho các doanh nghiệp địa phương.

Thiết kế khách sạn như một tập hợp các không gian kết nối với nhau, thay vì một trung tâm tập trung duy nhất, sẽ mang đến cho khách sự linh hoạt và lựa chọn hơn về cách họ tận hưởng kỳ nghỉ của mình.

4. Nắm Bắt Những Điểm Mạnh Của Điểm Đến Của Khách Sạn

Thể hiện nhận thức và sự nhạy cảm về văn hóa tại khách sạn của bạn sẽ gây ấn tượng với cả khách du lịch địa phương và quốc tế. Khách đang tìm kiếm những cách có ý nghĩa để tham gia vào hương vị địa phương của điểm đến của họ, vì vậy bạn sẽ muốn giúp họ làm điều này bằng cách kết hợp nó vào khách sạn của bạn.

Dưới đây là một số điều bạn có thể làm tại khách sạn của mình:

• Mở không gian cho chợ nông sản hoặc các hoạt động tương tự khác
• Hợp tác với các công ty khác để quảng bá những thứ như diễn đàn giáo dục, sự kiện công cộng và triển lãm
• Kết hợp tác phẩm của các nhà thiết kế, nghệ sĩ và thợ thủ công địa phương vào không gian của khách sạn

Điều này sẽ làm tăng tính xác thực của khách sạn của bạn và khiến khách muốn dành nhiều thời gian hơn ở đó, cho bạn cơ hội kiếm được nhiều doanh thu hơn.

Kết Luận

Xây dựng một chiến lược khách sạn toàn diện và linh hoạt là yếu tố then chốt để đạt được thành công bền vững trong ngành dịch vụ khách sạn đầy cạnh tranh. Bằng cách tập trung vào trải nghiệm khách hàng, khai thác các xu hướng thị trường và liên tục đổi mới, khách sạn có thể tạo ra sự khác biệt và thu hút khách hàng trung thành. Hãy nhớ rằng, một chiến lược hiệu quả không phải là một kế hoạch tĩnh mà là một quá trình liên tục thích ứng và phát triển để đáp ứng những thay đổi của thị trường và nhu cầu của khách hàng.