Một trong những nỗi lo lớn nhất trong hoạt động kinh doanh khách sạn là vấn đề gian lận và mánh khóe của nhân viên tiếp tân và thu ngân. Đây không chỉ gây thất thoát doanh thu mà còn ảnh hưởng đến lòng tin của khách hàng, dẫn đến tình trạng ế ẩm. Dưới đây là những mánh khóe gian lận phổ biến và các biện pháp khắc phục.
Tính tiền quá giá qui định hoặc giảm giá ảo
Đây là tình trạng diễn ra phổ biến ở những khách sạn quản lý lỏng lẻo và giá cả khá linh động. Tiếp tân thường ghi vào sổ giá thấp hơn giá thực tế tính cho khách, thậm chí kê giá cao hơn giá qui định của khách sạn.
Hậu quả:
Thất thoát doanh thu và ảnh hưởng đến mức độ hài lòng của khách hàng, dẫn đến tình trạng ế ẩm.
Khắc phục:
Thường xuyên kiểm tra và giám sát chặt chẽ hơn, xây dựng chính sách giá rõ ràng và minh bạch, sử dụng phần mềm quản lý khách sạn để qui định giá và giám sát hiệu quả.
Không ghi sổ sách
Dù bạn có kiểm tra chặt chẽ tới đâu thì không thể kiểm tra 24/24, đặc biệt đối với khách sạn cho thuê theo giờ.
Hậu quả:
Thất thoát lớn nhất thường ở mục này và tốn nhiều thời gian công sức cho việc quản lý.
Khắc phục:
Xuất hoá đơn cho khách hàng, ghi nhật ký khách hàng, kiểm tra bất ngờ và lắp đặt camera để giám sát.
Đem nước uống từ bên ngoài hoặc ghi sổ ít hơn số bán ra
Đây là vấn đề phổ biến và khiến cho khách sạn mất doanh thu đáng kể, cũng như ảnh hưởng đến phục vụ khách hàng.
Hậu quả:
Thất thu doanh thu và ảnh hưởng đến phục vụ khách hàng.
Khắc phục:
Qui định chặt chẽ và kiểm tra số nước xuất và tiêu thụ, sử dụng phần mềm quản lý khách sạn để qui định và giám sát.
Bên cạnh các biện pháp trên, việc tuyển dụng và quản lý nhân viên cũng đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn gian lận. Hãy thiết lập một môi trường làm việc chặt chẽ và một hệ thống quản lý hiệu quả để đối phó với mánh khóe của nhân viên.
Một số khách sạn lắp camera, hệ thống ghi âm ngay tại quầy giao dịch để có thể xem lại trong một số trường hợp cụ thể khi có gian lận. Và có sức răn đe với những nhân viên có ý định gian lận doanh thu của khách sạn.
