Bát cháo thái dân dã mà chứa đựng trong đó một bề dày văn hóa lịch sử của làng Đình Tổ. Tương truyền rằng xưa kia, trạng nguyên khai khoa Lê Văn Thịnh, trên đường về quê (thôn Bảo Tháp, xã Đông Cứu, huyện Gia Bình) có nghỉ chân ở làng Đình Tổ và được một lão nông mời bát cháo thái. Sau đó, ông nằm nghỉ và trút hơi thở cuối cùng tại đây. Để tỏ lòng biết ơn với vị trạng nguyên tài cao đức trọng, người dân Đình Tổ đã chôn cất ông, lập đình thờ và tôn ông làm thành hoàng làng. <!—->
Cũng từ đó, cháo thái dần trở thành một món ăn không thể thiếu của người dân Đình Tổ. Vào ngày hội làng (12/8 âm lịch) hay các dịp lễ quan trọng, dân làng lại nấu cháo thái mang ra đình dâng cúng thành hoàng làng và tổ tiên để bày tỏ lòng biết ơn tiền nhân.
Không chỉ là đặc sản địa phương, cháo thái còn là món quà quê hấp dẫn bao du khách. Ông Hoàng Văn Việt, trưởng thôn Đình Tổ cho biết: “Nhiều doanh nghiệp lữ hành phối hợp cùng UBND xã thực hiện Tour du lịch cộng đồng nhằm giới thiệu với khách thập phương về đình thờ trạng nguyên Lê Văn Thịnh và hai đặc sản của Đình Tổ là tương, cháo thái. Ngoài món tương đã có thương hiệu, chính quyền địa phương đang cố gắng quảng bá về du lịch để cháo thái được mọi người biết đến nhiều hơn”./.
Chuyên mục: Cẩm nang Du lịch
Tổng hợp: OTA Việt Nam | Nguồn: TCDL -Trung tâm thông tin du lịch
