Bán nhiều hơn số buồng mà khách sạn có? Bán nhiều hơn số lượng buồng có sẵn có thể đạt được và làm cho khách sạn phát triển hiệu quả hơn. Điều này không phải là một mục tiêu khó đạt được nếu các bậc quản lý và bộ phận bán buồng nắm vững các yếu tố ảnh hưởng đến công suất phòng. Trong kinh doanh khách sạn, việc xử lý các tình huống không lường trước như khách không check-in, trả phòng sớm, hoặc hủy phòng là quan trọng để tối ưu hóa lợi nhuận.
Nghe qua thì có vẻ vô lý nhưng trên thực tế, bạn hoàn toàn có thể làm được điều này đấy. Có rất nhiều các yếu tố chi phối tới công suất phòng của một khách sạn, quan trọng là các bậc quản lý và bộ phận bán buồng có nhận ra được hay không. Chính những nguyên nhân này dẫn tới kết quả là khách sạn thường bị dư phòng dù trên thực tế là phòng đã được book full hết. Vậy nhà quản lý khách sạn phải quan tâm tới những số liệu nào đây?
Số Liệu Cơ Bản Quan Trọng để đưa ra quyết định
– Tổng Số Phòng (The number of reservations): Xác định số lượng phòng đã được đặt.
– Khách Vãng Lai (The number of walk-in): Ghi nhận số lượng khách đến đặt phòng mà không có đặt trước.
– No-shows (The number of no-shows): Số lượng phòng đã đặt nhưng không có khách đến.
– Hủy Phòng và Trả Phòng Sớm: Thống kê số lượng khách hủy phòng hoặc trả phòng sớm hơn dự kiến.
– Quyết Định Bán Phòng Vượt Trội: Làm quyết định xác nhận về việc bán phòng vượt trội.
– Kiểm Tra Tình Trạng Phòng: Xác minh tình trạng hiện tại của các buồng.
– Cập Nhật Danh Sách Phòng Có Thể Bán: Chuẩn bị danh sách phòng sẵn sàng cho việc đặt.
– Kiểm Tra Lại với Khách/Công Ty Đặt Phòng: Đối chiếu thông tin với khách hoặc công ty đặt phòng để tránh những hiểu lầm không mong muốn.
– Đặt Trước Phòng Ở Các Khách Sạn Khác: Tìm giải pháp tạm thời tại các khách sạn trong khu vực.
– Quyết Định Danh Sách Khách Chuyển Khách Sạn: Sắp xếp phương tiện và cập nhật thông tin cần thiết.
Lưu Ý Khi Bán Buồng Vượt Trội
– Nắm Vững Số Phòng Trống: Đảm bảo kiểm soát số lượng phòng trống sẵn sàng cho thuê.
– Xem Xét Các Con Số Tỷ Lệ: So sánh tỷ lệ phòng có thể bán với số lượng khách hủy phòng hay trả phòng sớm.
– Lập Chính Sách Bán Phòng Vượt Trội: Xây dựng chính sách cụ thể về việc bán phòng vượt trội.
– Ngân Sách Đền Bù: Chuẩn bị ngân sách cho các trường hợp cần đền bù.
– Hoàn Trả Tiền Đúng Quy Định: Trong trường hợp hủy phòng, đảm bảo tuân thủ quy định và hoàn trả tiền đúng quy định.
– Xử Lý Thẻ Tín Dụng: Trong trường hợp thanh toán bằng thẻ tín dụng hoặc bảo lãnh, chuyển thông tin liên quan để đảm bảo thanh toán bồi thường đúng người.
Thứ Tự Ưu Tiên Trong Bán Phòng Vượt Trội
– Khách VIP và Khách Hàng Quen: Ưu tiên bán phòng cho khách VIP và những khách hàng mang lại tiềm năng kinh doanh lớn.
– Đoàn Khách: Xử lý các đoàn khách để tối đa hóa lợi nhuận.
– Khách Ở Dài Ngày: Ưu tiên phục vụ khách hàng ở lại lâu dài.
– Khách Đến Trước và Trả Giá Cao: Ưu tiên bán phòng cho những khách đặt phòng trước và chấp nhận trả giá cao.
