Khi tiếng chim pricoh kêu ran và lan rừng đua nở, báo
hiệu mùa xuân lại về trên rừng Trường Sơn- nơi ngụ cư
lâu đời của đồng bào Cơ Tu miền Tây Quảng Nam. Trước
đây, người Cơ Tu thường ăn Tết riêng tức là Tết ăn cơm
mới sau mỗi vụ mùa. Vài năm trở lại đây, người Cơ Tu
Quảng Nam cũng ăn Tết cổ truyền như người Kinh nhưng
vẫn giữ được nét văn hóa ngày Tết riêng biệt của
dân tộc mình.
hiệu mùa xuân lại về trên rừng Trường Sơn- nơi ngụ cư
lâu đời của đồng bào Cơ Tu miền Tây Quảng Nam. Trước
đây, người Cơ Tu thường ăn Tết riêng tức là Tết ăn cơm
mới sau mỗi vụ mùa. Vài năm trở lại đây, người Cơ Tu
Quảng Nam cũng ăn Tết cổ truyền như người Kinh nhưng
vẫn giữ được nét văn hóa ngày Tết riêng biệt của
dân tộc mình.
Về ẩm thực, đồng bào Cơ Tu cũng gói bánh tét, bánh
chưng như người Kinh. Ngoài ra, còn chế biến nhiều
thức uống, món ăn độc đáo của dân tộc mình như làm
rượu cần, cá niêng, thịt xông khói, thịt nướng trong
ống nứa, cơm lam… Trong đó, đặc biệt là món thịt
chuột rừng. Thịt rừng bẫy được mang về làm sạch
lông xông trên giàn bếp cho khô dần để chế biến các
món ăn trong ngày Tết hoặc đãi khách quý.
chưng như người Kinh. Ngoài ra, còn chế biến nhiều
thức uống, món ăn độc đáo của dân tộc mình như làm
rượu cần, cá niêng, thịt xông khói, thịt nướng trong
ống nứa, cơm lam… Trong đó, đặc biệt là món thịt
chuột rừng. Thịt rừng bẫy được mang về làm sạch
lông xông trên giàn bếp cho khô dần để chế biến các
món ăn trong ngày Tết hoặc đãi khách quý.
|
|
Bánh cuốt. |
 |
Thịt chuột hong khói trên bếp lửa. |
 |
Dành rượu Tà Vạt ngon nhất uống trong ngày Tết. |
 |
Thịt sóc ăn với xôi trong ngày Tết cũng được đồng bào ưa thích.!. |
Chuyên mục: Cẩm nang Du lịch
Tổng hợp: OTA Việt Nam | Nguồn: TCDL -Trung tâm thông tin du lịch
